Mousse de Manga

Mousse de manga é um dos que se faz mais rápido, pela sua consistência e nem precisa se esperar muito para servir, pois  a gelatina fica sólida com mais eficácia que o de maracujá ou abacaxi que são mais líquidos. Ontem fiz um mouse que a mamãe sempre prepara quando queremos Vejam aqui uma sobremesa vapt vupt....que é só bateu  tá pronto e mais uns 30 minutinhos no congelador fica melhor ainda bem geladinha...

 

Ingredientes:

 

4 mangas espadas descascadas e cortadas em médios pedaços (1 copo d' água p/ bater )+ 1 lata de leite condensado + 1 lata de creme de leite + 1 sachê de gelatina incolor (diluída em 50 ml. de água fervente)

 

 

No liquidificador, bata a manga em pedaços junto com a água e peneire numa vasilha. Logo após volte a polpa para o liquidificador  e acrescente o creme de leite o leite condensado e a gelatina diluída e bata vigorosamente. Despeje a mistura numa refratário e leve para gelar umas 4 horas ( se tiver pressa, ponha no congelador, mas só 40 minutos no máximo.
























































































 

"Pudim Doce de Leite e Laranja"

Dias antes do meu aniversário a minha mãe foi passar o dia de domingo em minha casa, ela e o meu pai, então como ela não pode chegar sem nada nas mãos, trouxe-me este belo pudim que vos mostro e deixo aqui a receita. Nas semanass que se segue eu prometo postar o "Caruru e Vatapá" que lá  fizemos, mas hoje só trago  o pudim que ficou  assim uma delícia!

Gente, isso é que é ser mimada por uma mãe.......

Ingredientes:

800 g. de doce de leite + 1 caixinha de creme de leite + 7 ovos (sem pele das gemas) + 1 copo 250ml. de suco de laranja

Bata tudo no liquidificador, pondo primeiro o suco, ovos, creme de leite e depois o doce de leite. Bata bastante e despeje em forma caramelada, leve ao forno em banho-maria,  coberto com papel alumínio por 1 hora, depois retire o papel e deixe até ficar dourado, +ou - 25 minutos. 

 

Para caramelar ponha na forma 1 xícara de açúcar e 2 colheres de suco de limão e leve ao fogo deixando derreter e virar calda caramelando assim a forma.

 

Até a próxima, tenham um final de semana de luz!

 Beijos da Eva.......

 

"Cup Cake de Maçã"

A minha mãe fez esta receita para participar do aniversário da amiga  Catarina Sá do blog a cozinha da kinhas, que fez  29 aninhos no dia 4 de fevereiro

 http://acozinhadakinhas.blogspot.com.br/  Um blog fantástico que merece a visita de todos que gostam de uma boa culinária. E garanto que serão muito bem recebidos!

Cap cake de maçã é uma  das opções de um café ou lanche muito do bacana, e de ótima escolha para quem quer diminuir as calorias dos doces, pois com o açúcar da fruta já podemos diminuir bastante o que vamos por na receita.

 

 

 

 Ingredientes:

3 ovos + 1 e 1/2 xícara de açúcar + 50 ml. de óleo + 1/2 xícara de manteiga + 200 ml. de leite de coco + 2 e 1/2 xícaras de farinha +1 colher de fermento em pó + 2 maçãs picadinhas bem miúdas +SE QUIZER ponha 1 xícara de passas (ou ameixa picadinha)  Eu coloquei passas brancas.

Para polvilhar antes de ir ao forno:
 3 colheres rasas de açúcar fino misturado com 1 colher de canela

Na batedeira, bata os ovos (sem a pele das gemas) com o açúcar até ficar um creme bem fofinho e depois acrescente a manteiga o leite a farinha e logo as maçãs picadas miúdas.  Agora as passas e logo o fermento em pó, misture e ponha em forminhas do seu agrado, depois polvilhe o açúcar com canela e leve ao forno por uns 25 minutos até dourarem e o cheiro isalar  pela vizinhança!!!

"Torta de Queijo e Chocolate c/ Cobertura de Cupuaçú""

 

Esta torta fizemos  ( ops...minha mãe fez hehehe...) no aniversário do meu irmão, e para ele foi uma boa surpresa, pois não gosta de festejo, mas mãe não deixa passar em branco, e ela muito da festeira inventou um bolo no sabor que ele gosta, para acompanhar a mesa dos salgados, se só tivesse tira-gostos ela acharia que não era festa. Correu tudo como previmos, foi uma boa noite para recebermos os amigos. Deixemos de trololó e vamos a receita.

 

Lá no blog da Nina você encontra esta e muitas outras delícias, não perca tempo vai lá.....
http://ninacozinhasimplesmente.blogspot.com.br  os salgados da festa estão lá na postagem de 12 de outubro de  2012, veja na lateral do blog.


Ingredientes p/ o bolo de Queijo:

2  xícaras de açúcar + 250 g. de margarina + 4 ovos (gemas separadas) + 2 colheres de queijo ralado +1 e 1/2 xícara de leite + 3 xícaras de farinha de trigo + 1 colher de sopa de fermento em pó 

Separe a gema dos ovos, deixando as claras para adicionar no final. Bata as gemas com a margarina e o açúcar até ficar cremoso, daí vá adicionando o leite a farinha alternando um e outro e depois ponha o queijo + as claras em neve e o fermento em pó. Despeje numa forma untada de margarina e farinha e leve ao forno até ficar bem dourado.

Recheio do Bolo:
Gente coloque entre um bolo e outro de recheio, ameixa picadinha com leite condensado cozido numa panelinha c/ 1 colher de manteiga até soltar da panela.

Ingredientes para o bolo de Chocolate:

2 xícaras de açúcar + 200 g. de margarina + 3 ovos  (gemas separadas) + 2 xícaras de farinha de trigo + 1 xícara de chocolate  + 1 xícara de leite + 1 colher de fermento em pó

 

Bata o açúcar e a margarina com as gemas até ficarem fofas. Ponha o chocolate e vá adicionando o leite e a farinha alternadamente, depois o fermento e por fim as claras em neve, ponha numa forma untada e leve ao forno cerca de 45 minutos.

 

Cobertura mashmallow sabor Cupuaçú:

2 xícaras de açúcar cristal + 250 ml. de água + 5 claras de ovos + 2 colheres de pó p/ sorvete sabor cupuaçú

Numa leiteira ponha o açúcar  a água e leve ao fogo sem mexer p/ não açucarar. Deixe a calda ficar formando fio mas sem mexer de vez em quando com uma faca de mesa ponha a ponta na calda e tire e veja se cola nos dedos, aí bata as claras em neve e continue batendo e acrescentando a calda e batendo sem parar, derramar toda até virar mashmallow e acrescente o pó p/ sorvete, bata mais e tá pronta sua cobertura ( Se qiser que a cobertura tenha outro sabor, ponha qualquer que desejar, como morango, abacaxí ou outra)

 

 OBS:  Enfeitamos o bolo com alguns bombons  recheado de creme cupuaçú.